تخم مرغ دوزرده چگونه تولید میشود؟ معمولاً یک تخم‌مرغ شامل یک زرده و سفیده تخم‌مرغ است، اما گاهی اوقات تخم‌مرغ شامل یک زرده دوتایی نیز میشود. اگر یک تخم مرغ رو شکستید و از توش، دو تا زرده بیرون اومد نگران نباشید خوردنش هیچ ضرری نداره و در ضمن باید بگم که شما جزو آدم های خوش شانسی هستید که تخم مرغ دوزرده نصیبتون شده.
اما علت دو برابر شدن زرده ی تخم مرغ چیست؟
زمانی که مرغ دو تخمک را در یک پوسته آزاد می کند، زرده مضاعف در تخم مرغ ایجاد می شود. زرده دوتایی معمولا توسط جوجه های جوان تولید می شود. از آنجایی که سیستم تولیدمثل آنها به طور کامل بالغ نشده است، به طور دوره ای به جای یک تخمک، دو تخمک آزاد می کنند. زرده مضاعف همچنین می تواند از جوجه های مسن تری باشد که به پایان دوره تولید تخم مرغ نزدیک می شوند.
بسیاری از کشاورزان نیز از نور مصنوعی برای کنترل میزان “نور روز” استفاده می کنند. این موضوع، به تنظیم تولید تخم کمک می کند و به جوجه ها اجازه می دهد در تمام سال تخم گذاری کنند. هنگامی که یک مرغ به پنج ماهگی می رسد، بدن او به اندازه کافی بالغ می شود و شروع به تخم گذاری می کند. مقدار “نور روز” که مرغ ها در معرض آن قرار می گیرند به تدریج طی چند هفته از 8 ساعت به 14 ساعت افزایش می یابد تا فصل تابستان را شبیه سازی کند.
هنگامی که طول روز به تدریج افزایش می یابد، اکثر مرغ ها تخم مرغ های تک زرده می گذارند. اگر طول روز خیلی ناگهانی افزایش یابد، درصد بالایی از تخم مرغ‌های جوجه‌های جوان دو زرده خواهند بود. اگر مرغ‌ها در فضای بسته تحت نور کنترل‌شده پرورش داده شوند و سپس به نور طبیعی دسترسی داشته باشند، مخصوصاً در این زمان از طولانی‌ترین روزهای سال، شرایط ایده‌آل برای تولید زرده‌های دوتایی ایجاد خواهد شد. ” با این حال، تخمک گذاری پس از مدتی به روال طبیعی باز میگردد.
